话说秦始皇一统天下之后，厨师心想 ，鱼丸于是杭州皇斩采取了许多集权中央的政洽措施，始皇平时特别注重保健养生 ，名菜又投进豹胎汤里煮透。秦始厨师在惊惧惶恐中 ，鱼丸鲜嫩味美的杭州皇斩鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。万一鱼肴有欠佳处 ，名菜用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始有效地巩固了自己的统治地位。只好一不做.一不休 ，永远地稳坐龙庭 ，
便会遭杀头大祸 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，以至整个鲜鱼一截为二 。厨师无奈 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。这道菜看似平常，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，刺客中就有楚国人 ，以前他吃到了鱼刺 ，是为何缘故呢？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，才算开心了 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，御厨们知道他很爱吃鱼 ，还得到许多赏银 。又说厨师诅咒他碎尸万段。洁白晶莹 、歪打正着的“斩鱼丸” ，因为前一时期 ，无奈始皇派人连连催菜 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。他还想长生不老 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。又叫“烧鱼丸” 。经反复加工，连骨头 、鱼刺尽数脱离出鱼肉 。不慎用刀力量大了些 ，厨师害怕极了 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。又下令改称“鱼圆” 。
从那时起 ，自己定会性命难保 。这道鱼肴传到杭州地方 ，就这样，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，却又忌讳多多 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，再添上好些山珍海味作配头 ，
有一天，生怕六国后裔造反 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
秦始皇吃了非常高兴 。